読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

kayoとdackyの日々の出来事と旬な話題

日々の出来事や愛犬dacky君のこと、旬の話題を書いていきます。

妊婦は特に注意が必要な「リステリア菌」の危険性!

こんばんは~  篠原です。

皆さまリステリア菌という言葉を

聞いたことはありますか?

f:id:kayo0130:20160414021235p:plain

最近スターバックスのサンドイッチで

見つかりましたが、過去60日間に於いて

も、サーモン・メロン・2つの銘柄の

チーズなどが、自主回収されました。

 

このように全くバラバラの場所で見つかる

病原菌をどうやって避ければ良いので

しょうか?

 

このリステリアという病原菌が引き起こす

食中毒は、妊娠している人にとっては特に

恐ろしいものです。

リステリア菌に感染した妊婦は胎盤

通じて胎児に菌が感染して、死産や流産、

早産の原因になるといわれています。

しかも妊娠中の人は一般の人に比べて

20倍も感染しやすいそうです。

f:id:kayo0130:20160414021537p:plain

リステリア菌は自然界に広く存在します。

野菜・食肉・乳製品・魚介類から検出

されています。

そしてリステリア菌が怖いのは、冷蔵庫

でも菌が生きていることです。

それどころか冷蔵庫でも増殖する危険性

があるのです。

 

ですがリステリア菌は熱で簡単に死滅

します。

大腸菌サルモネラ菌が死滅する温度で

食品を調理すれば、どんなしつこい

リステリア菌でも完全に殺菌できます。

 

リステリア菌に感染した場合、すぐに治療

をしないと、最悪死に至ることもあります。

特に高齢者やがん患者など免疫機能が衰えて

いる人は特に注意が必要です。

また、感染者の内の27%は妊婦が占めます。

 

感染したときの症状

リステリア症と呼ばれ、発熱(38℃~39度)

頭痛・悪寒・おう吐・倦怠感・筋肉痛・吐き気

・下痢などインフルエンザに似た症状です。

腸炎症状はみられません。

 

発熱や頭痛を生じ、重症になると脊髄膜炎

敗血症になりこの場合の致死率は

20%~30%と非常に高いのです。

 

潜伏期間

24時間から91日間と広範囲です。

 

かかってしまった場合の治療法

抗生物質が有効です。

感染初期はペニシリン抗生物質

テトラサイクリン系抗生物質

アンピシリンが有効です。

 

リステリア菌の予防法

・生肉など加熱が必要なものは十分加熱する。

・冷蔵庫内に長期間保存しない。

・生の肉にさわったら、良く手洗いする。

・生の肉に使った調理器具はすぐに洗って

 できれば熱湯をかける。

 

今回、私はこのリステリア菌という言葉を

初めて知りました。

米国では、食中毒が原因で死に至るケースの

約43%がリステリア菌ということです。

 

日本では、集団感染ということはまだ起きて

いないようですが、ノロウイルスより怖い

リステリア菌に皆さまも十分気を付けて

下さいね。

 

読んで頂きありがとうございます。

失礼いたします。   篠原香代